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Cosa si può fare con l'anguria: ricette familiari e originali


L'estate non è solo il mare, il relax e le feste notturne, è anche la stagione della più deliziosa bacca - anguria. E quando il primo impulso e la fame sono soddisfatti, sorge la domanda logica: cosa si può fare da un'anguria? Ci sono molte opzioni Ti interessa?

Cosa si può fare con l'anguria: idee

Non c'è mai molta anguria, ed è gravemente mancato in inverno, quando c'è un freddo e una bufera di neve fuori dalla finestra; Ma anche nel bel mezzo della stagione delle angurie, voglio qualcosa del genere.

Nessun problema, idee:

  1. Salare le bacche nel loro insieme in una botte e le fette. Questo pezzo ha un sapore agrodolce. Ottimo come spuntino o prodotto di salvataggio durante la tossicosi.
  2. Congelamento per ottenere un additivo per cocktail, sia alcolici che analcolici, nonché un componente per i ghiaccioli.
  3. Prepara un succo che può essere bevuto immediatamente, preparato per l'inverno o aggiunto a cocktail o altre bevande.
  4. Prepara la marmellata.
  5. Prepara topping, sciroppo o succo condensato per coprire dolci o dessert.

Come salvare un'anguria per il nuovo anno

Come fare il succo di anguria a casa

Il succo di anguria a casa può essere preparato in tre modi, devi solo scegliere quello che ti piacerà:

  1. Fai un buco nell'anguria in modo che la frusta del frullatore vi passi dentro. Inserire l'ugello e attivare la modalità media velocità. Guidare una frusta all'interno, frustando la carne. Filtra e puoi bere, ma non puoi prepararlo per l'inverno secondo questa ricetta.
  2. Usa uno spremiagrumi con un ugello speciale, che ti permetterà di ottenere un succo delicato, senza peli di polpa e semi. Se il succo viene bollito e versato in barattoli sterilizzati, arrotolato, può essere conservato per un massimo di 6 mesi in cantina. Se lo si desidera, lo zucchero e l'acido citrico vengono aggiunti ad esso per rendere il gusto più pronunciato.
  3. Tagliare l'anguria, togliere la polpa con un cucchiaio, che viene passato attraverso un setaccio denso. Il liquido viene filtrato e bevuto immediatamente o chiuso per l'inverno.

La ricetta per il succo di anguria spogliato

Per questo, puoi prendere qualsiasi quantità di polpa di anguria, ma devi capire che alla fine ottieni tre volte meno prodotto rispetto all'inizio.

Diamo un esempio su un'anguria, che ha dato 10 kg di polpa, che devi prendere:

  • un bicchiere di zucchero;
  • cucchiaio da dessert di acido citrico.

E poi cucina in questo modo:

  1. Sbattere la polpa con un frullatore o passare attraverso uno spremiagrumi con un ugello speciale. Nel primo caso, il liquido risultante dovrà essere passato attraverso la garza per ottenere succo puro.
  2. Versare il succo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e accendere un fuoco grande in modo che il liquido bolle. Successivamente, cuocere per 3-4 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se risulta troppo dolce, puoi aggiungere un po 'd'acqua a questo punto.
  3. Quando la miscela diventa un po 'più densa ed evapora, è necessario aggiungere acido citrico e far bollire per altri 5 minuti.

Versare uno spremuto in contenitori preparati per la conservazione e arrotolare o conservare sotto una copertura di nylon nel frigorifero.

Come cucinare il succo di anguria condensato?

Esistono molte ricette in cui è presente il succo di anguria condensato, ma sono meglio conosciuti come marmellata di anguria.

Esiste una ricetta standard per la sua preparazione e rapida:

  1. Standard: aggiungi lo zucchero nel succo di anguria (sia puro che polpa) e fai bollire fino a quando il succo diventa denso. Quindi aggiungere l'acido citrico per regolare il gusto.
  2. Rapido: aggiungi la gelatina al succo per farlo e fallo in questo modo:
  • per litro di succo puro aggiungere zucchero a piacere e un pizzico di acido, mescolare;
  • versare un po 'di succo in una tazza e aggiungere una confezione di gelatina da 30 grammi;
  • dare il succo di gelatina almeno un quarto d'ora;
  • il succo viene portato a ebollizione e viene aggiunta la gelatina, mescolando costantemente;
  • questo liquido non può essere portato a ebollizione, basta far apparire le prime bolle e rimuoverle dal calore.

Secondo la ricetta standard, il succo condensato può essere preparato per l'inverno, ma il succo con gelatina viene spesso "bombardato". Puoi sterilizzarlo, ma l'intera procedura deve essere eseguita in modo accurato e senza errori, e quindi questo trattamento rimarrà per 3-4 mesi.

Anguria nel suo stesso succo

La raccolta dell'anguria nel tuo succo può essere fatta come un dolce dessert, così come uno spuntino agrodolce o un'aggiunta alle insalate. In entrambi i casi, risultano preparazioni molto gustose, che raramente sopravvivono prima delle vacanze di Capodanno.

Su un'anguria media, del peso di 3-4 kg, devi prendere:

  • succo di anguria senza polpa;
  • zucchero;
  • acido citrico o aceto.

Cucina così:

  1. Lavare l'anguria pulita, pulire.
  2. Taglialo in piccoli triangoli.
  3. Metti le fette di anguria in un barattolo pulito precedentemente tenuto a vapore. Per fare questo è abbastanza stretto: successivamente si siederanno.
  4. Su un flacone da tre litri, aggiungi 30 ml di aceto o un cucchiaio da dessert di acido.
  5. Porta a ebollizione il succo con lo zucchero e versalo immediatamente in un barattolo. Arrotolare.

Ricetta semplice sciroppo di anguria

Il modo più semplice per preparare lo sciroppo di anguria è con succo denso. Per fare questo, lessalo con molto zucchero.

Se non sai quanto zucchero ti piace, allora devi aggiungerlo gradualmente e provare.

Questo consiglio non sarà superfluo per le angurie molto dolci. Il succo dolce viene bollito allo stato di "palla morbida", quando una goccia di sciroppo, versata in una tazza di acqua fredda, prende rapidamente forma e si increspa facilmente a mano, senza spargersi.

Come congelare un'anguria per l'inverno e ha senso

Grazie a frigoriferi potenti e voluminosi con congelatori, le casalinghe stanno sempre più congelando da diversi tipi di frutta o verdura. Puoi congelare assolutamente tutto, ma con un'anguria questo è un punto controverso e nella maggior parte dei casi dipende dalle tue aspettative da questo processo. Pertanto, se vale la pena congelare un'anguria, è necessario decidere solo dopo aver deciso cosa è necessario ottenere:

  • Se stiamo parlando di ottenere una bacca fresca che può essere mangiata subito, allora no, l'anguria non funzionerà per questo. E tutto perché dopo lo scongelamento il tuo delizioso si trasformerà in qualcosa di viscido e incomprensibile che ovviamente non sarà il desiderio di mangiare.
  • Se hai intenzione di ottenere ghiaccio all'anguria che va in cocktail o sorbetti, questa è un'ottima idea. Questo di solito viene fatto come segue: l'anguria o il succo tritato finemente con la polpa viene versato negli stampi di ghiaccio, congelato e quindi disposto in un contenitore più conveniente per la conservazione.

Ma congelare un'intera anguria non ha alcun senso, tranne quando tutta questa bacca entra in un frullatore super potente. E quindi, è improbabile che la buccia sia deliziosa da mangiare. È meglio salarlo o salvarlo in un altro modo, in modo che le vacanze invernali ti facciano piacere con una bacca estiva. Molto spesso, le ricette con cera o sabbia vengono utilizzate per preservarne le condizioni e il gusto. Tuttavia, nessuno garantirà che tagliando un'anguria del genere, vedrai il solito trattamento estivo: a volte è una gelatina maleodorante e delusione.

Angurie Sottaceto

Una deliziosa anguria è una bacca sana, non sorprende che vogliano tenerla per l'inverno. È un peccato che sia molto lunatico, ma ci sono ricette che hanno superato la prova del tempo, il che significa che questa prelibatezza sarà ancora sul tavolo del tuo nuovo anno.