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Succo di pomodoro per l'inverno a casa: ricette e segreti di preparazioni salutari


Ogni hostess cerca di preparare il succo di pomodoro per l'inverno a casa. A differenza dei surrogati dei negozi, una bevanda fatta in casa non perde le sue molte proprietà benefiche. E i suoi gusti sono mantenuti freschi, come se fossero pomodori appena raccolti in un giardino.

Succo di pomodoro per l'inverno a casa: la ricetta più semplice

Pomodoro - verdura non capricciosa, conservata in barattoli sterili può essere lontana da un anno. Raccoglierne il succo non è affatto difficile. Il modo più semplice per raccogliere consiste nell'utilizzare solo il pomodoro. Non saranno necessari altri prodotti. A causa di ciò e del tempo necessario per preparare i prodotti, è richiesto il minimo.

Prima di iniziare a cucinare, devi preparare tutto ciò di cui hai bisogno:

  • 5 kg di pomodori;
  • tritacarne;
  • le banche;
  • coperchio.

La preparazione include i seguenti passaggi:

  1. Risciacquare le verdure con acqua corrente.
  2. Tutti i pomodori devono essere passati attraverso un tritacarne, versare in un'ampia padella.
  3. Il contenitore deve essere messo sul fornello e fatto bollire per 2 minuti a fuoco alto.
  4. Dopo un'ebollizione, il fuoco dovrebbe essere ridotto e i pomodori languire per altri 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. La bevanda finita deve essere versata in lattine già sterili e immediatamente arrotolata.

Il contenitore deve essere capovolto e avvolto, dopo il raffreddamento, spostato in un luogo fresco.

Delizioso succo di pomodoro per l'inverno

Come fare il succo di pomodoro: una ricetta veloce

Affinché la bevanda profumata al pomodoro sia ben conservata e per favore con il suo gusto gradevole anche a forti raffreddori, non è necessario sottoporla a lunghi trattamenti termici e trascorrere molto tempo in cucina. C'è un modo rapido per raccogliere.

Per fare ciò, sono necessari i seguenti prodotti:

  • 1,5 kg di pomodori;
  • 10 gr. sale;
  • 15 gr zucchero.

Puoi preparare il succo osservando la seguente sequenza di azioni:

  1. Le verdure dovrebbero essere lavate e tagliate in più parti.
  2. Successivamente, devono essere schiacciati in un tritacarne o in uno spremiagrumi. Se di conseguenza la massa si è rivelata eterogenea, allora deve essere passata di nuovo attraverso un normale tritacarne.
  3. Il liquido deve essere versato in una padella, mettere sul fuoco e aggiungere zucchero e sale.
  4. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e mescolare.
  5. È necessario bollire il liquido per soli 5 minuti.

Le banche devono essere sterilizzate e riempite con una bevanda calda, arrotolarsi senza indugio.

Come bollire il succo di pomodoro concentrato

Si ottiene una bevanda concentrata che è satura, in cui vengono aggiunti spezie e aceto. Può essere perfettamente conservato anche in una normale dispensa a temperatura ambiente e ha un gusto e un aroma eccellenti.

La cosa principale è preparare in anticipo le banche e tutti i prodotti necessari:

  • 11 kg di pomodori;
  • 500 gr. zucchero;
  • 250 gr aceto 9%;
  • 180 gr. sale;
  • 25 gr pimento;
  • 10 gr. chiodi di garofano;
  • 5 gr. peperoncino;
  • 20 gr. senape;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 5 gr. noce moscata.

La preparazione include i seguenti passaggi:

  1. I pomodori dovrebbero essere lavati e messi in una ciotola, ordinati.
  2. Le verdure selezionate devono essere tagliate in più parti e rimuovere i gambi.
  3. Le fette di pomodoro devono essere passate attraverso uno spremiagrumi e versate in una padella, messe sul fuoco.
  4. Dopo aver fatto bollire la massa di pomodoro, il fuoco dovrebbe essere ridotto e il liquido bollito per altri 40 minuti.
  5. Trascorso questo tempo aggiungi zucchero e aceto, fai bollire in questa composizione per altri 10 minuti.
  6. L'aglio deve essere sbucciato e tritato con un coltello.
  7. Tutti gli altri prodotti devono essere aggiunti al liquido in ebollizione e fatti bollire per altri 20 minuti.
  8. Una bevanda calda deve essere versata in lattine sterilizzate e immediatamente arrotolata.
  9. Successivamente, il contenitore deve essere capovolto e avvolto.

Succo di pomodoro attraverso un tritacarne: una ricetta passo dopo passo

Non tutte le case hanno uno spremiagrumi, tanto meno uno spremiagrumi, e voglio ancora preparare il succo per l'inverno. Sarà utile anche un normale tritacarne, che può essere utilizzato anche per tagliare i pomodori. Il processo di cottura in questo caso non sarà praticamente diverso.

Dovresti armarti solo di tutto ciò di cui hai bisogno:

  • 10 kg di pomodori;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 100 gr. cipolle;
  • 200 gr. peperone

Solo alcune fasi di preparazione e un delizioso drink è pronto:

  1. I pomodori lavati devono essere messi in una pentola di acqua bollente e sbollentati per 30 secondi.
  2. Immediatamente dovrebbero essere rimossi con un cucchiaio forato e sbucciati.
  3. Cipolle e aglio devono essere sbucciate.
  4. Il peperone deve essere tagliato, rimuovere il gambo e tutti i semi.
  5. Dopo la preparazione, passa tutte le verdure attraverso un tritacarne.
  6. Per evitare semi nella bevanda, la massa di pomodoro preparata deve essere grattugiata attraverso un setaccio normale.
  7. Versa il liquido in una padella e fai bollire per 20 minuti a fuoco basso.

La bevanda finita deve essere versata in barattoli sterili, arrotolata.

Ricetta del succo di pomodoro del sedano

Arricchisci la bevanda con vitamine e donagli una freschezza speciale che aiuterà il sedano. Questo succo è ancora più aromatico e ricco. Cucinarlo è semplice come classico. La ricetta presenta differenze molto lievi che non causeranno difficoltà. È sufficiente preparare tutti i prodotti necessari:

  • 1 kg di pomodori;
  • 30 gr sedano;
  • 15 gr sale;
  • 5 gr. pepe nero

La cottura viene effettuata secondo un tale piano:

  1. Risciacquare immediatamente i pomodori e tagliarli in più parti piccole.
  2. I pomodori tritati devono essere passati immediatamente attraverso uno spremiagrumi preparato.
  3. Il liquido risultante deve essere versato in una padella e trasferito nella stufa, portare ad ebollizione.
  4. Quindi aggiungi immediatamente sedano, sale e pepe alla massa di pomodoro.
  5. Fai bollire il succo per altri 10 minuti.
  6. I barattoli sterili devono essere riempiti con succo caldo e immediatamente arrotolati.
  7. Dopo il completo raffreddamento, trasferire il contenitore in un luogo abbastanza fresco.

Succo di pomodoro con barbabietole e mele: come cucinare a casa

I pomodori in combinazione con barbabietole e mele diventano ancora più saturi. Tale bevanda è satura di vitamine. Il suo gusto non è abbastanza ordinario, ma piacevole, fresco.

Puoi cucinarlo anche a casa con i seguenti prodotti:

  • 2 kg di pomodori;
  • 200 ml di succo di barbabietola;
  • 1 litro di succo di mela;
  • 10 gr. sale.

L'intero processo di cottura si riduce a diverse azioni:

  1. I pomodori devono essere messi in acqua bollente e sbollentati per 1 minuto.
  2. Quindi le verdure dovrebbero essere tagliate a pezzi e macinate attraverso un setaccio.
  3. In una massa di pomodoro, è necessario versare un litro di mela e un bicchiere di succo di barbabietola.
  4. La bevanda deve essere versata in una padella e fatta bollire per 2 minuti.

Versare il succo finito ancora caldo in barattoli sterili e arrotolarli immediatamente.

Succo di pomodoro gustoso e semplice

Il succo di pomodoro è una delle bevande più deliziose e salutari. In ogni casa ci sono veri intenditori. È ampiamente usato in cucina, perché non solo puoi berlo, ma anche aggiungerlo a zuppe e borscht, anche ai piatti principali. Naturalmente, ogni hostess cerca di preparare questo drink il più possibile per l'inverno. Inoltre, non puoi limitarti al classico succo di pomodoro: puoi aggiungere mele, sedano, erbe e aglio, peperone e barbabietole. Per questo motivo, non apparirà un drink, ma un intero assortimento. Ognuno di loro è sano e di buon gusto.