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Frittelle di prosciutto e formaggio: varie ricette


Un'ottima opzione non solo per la colazione, ma anche per il pranzo e la cena, sono le frittelle con prosciutto e formaggio, cucinate secondo la ricetta classica, nonché integrate da altri ingredienti. Questo piatto ha un alto contenuto calorico, quindi in media sono sufficienti due frittelle per un pasto standard. A proposito, questi pancake possono essere congelati, il che li rende non solo gustosi, ma anche convenienti da usare.

Frittelle di prosciutto e formaggio

Il piatto richiede l'uso dei seguenti prodotti:

  • 2,5 cucchiai di olio d'oliva;
  • 3 tazze di farina;
  • 0,5 chilogrammi di prosciutto;
  • 2 bicchieri d'acqua;
  • 3 pizzichi di sale;
  • 4 cucchiaini di zucchero semolato;
  • 2 tazze di latte;
  • 50 millilitri di olio d'oliva per il ripieno;
  • 0,25 chilogrammi di formaggio a pasta dura.

Tecnologia di cottura:

  1. In una ciotola profonda, l'acqua portata a temperatura ambiente si combina con farina setacciata, sale e zucchero.
  2. L'intera miscela viene portata in uno stato uniforme con un mixer o una frusta.
  3. Quindi il latte viene versato nell'impasto denso risultante. Ora l'impasto dovrebbe diventare liquido.
  4. 3 cucchiai di olio vengono versati nella stessa ciotola, tutto viene mescolato con un normale cucchiaio.
  5. Si lascia in infusione la miscela per 15 minuti. Ciò è necessario affinché i pancake finiti acquisiscano proprietà elastiche.
  6. Una padella leggermente oliata si riscalda su un fuoco attivo. Quindi un paio di cucchiai di pasta viene versato al suo centro (con un diametro inferiore di 21 centimetri). L'impasto viene immediatamente distribuito su tutto il fondo.
  7. Ogni pancake deve essere fritto per 60 secondi da un lato e 30 secondi dall'altro.
  8. Durante la frittura di tutti i pancake, puoi fare il ripieno.
  9. Il formaggio a pasta dura viene schiacciato con una grattugia grossa e il prosciutto viene tagliato a cubetti.
  10. Entrambi gli ingredienti sono miscelati.
  11. Dopo aver cotto l'ultimo pancake, l'intera pila viene girata, poiché i pancake inferiori sono diventati morbidi ed elastici.
  12. Viene preso 1 pancake, sul quale viene disposto un cucchiaio da pranzo del ripieno, quindi viene avvolto con una busta o un tubo.

Prima dell'uso, il piatto deve essere riscaldato bene in padella o nel microonde per sciogliere il formaggio.

Pancakes ripieni di prosciutto, pomodori e formaggio

La ricetta per questo piatto richiede i seguenti prodotti:

  • 2 uova
  • un bicchiere + 5 cucchiai di farina;
  • pomodoro grande;
  • 250 grammi di formaggio a pasta dura;
  • aneto;
  • 5 pizzichi di soda;
  • 2 tazze di latte;
  • 5 cucchiai da dessert di zucchero semolato;
  • cucchiaio da dessert di sale;
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
  • 0,2 chilogrammi di prosciutto.

Come cucinare frittelle ripiene:

  1. Le uova vengono rotte in una ciotola e sbattute con una frusta.
  2. Il latte viene versato nel composto di uova e quindi la farina viene setacciata lì, vengono versati sale, soda e zucchero.
  3. Tutti i grumi vengono rotti con una frusta, quindi l'olio viene versato nell'impasto.
  4. L'impasto viene infuso sul tavolo per un quarto d'ora.
  5. In questo momento, il riempimento è in preparazione. Il formaggio è grattugiato.
  6. Il prosciutto si sbriciola in piccoli pezzi.
  7. L'aneto viene tritato finemente, gli steli spessi vengono estratti dalle briciole risultanti.
  8. Tutti gli ingredienti del ripieno vengono miscelati e salati.
  9. Il pomodoro viene lavato e quindi tagliato in cerchi sottili, divisi a metà.
  10. Una padella oliata viene messa a fuoco attivo.
  11. I pancakes sono fritti su entrambi i lati fino a quando appare un rossore. Per un pancake, è sufficiente versare 2 cucchiai di pasta nel mezzo della padella.
  12. Dopo aver cotto l'intero impasto, la pila risultante viene capovolta, viene preso 1 pancake, in cui viene avvolto un cucchiaio da pranzo del ripieno, coperto di pomodori.
  13. Il piatto viene piegato con una busta e prima di servirlo viene riscaldato per sciogliere il formaggio.

Ricetta dettagliata per frittelle con prosciutto, formaggio e cipolle

È necessario:

  • cucchiaio da dessert di zucchero;
  • 3 uova
  • 1,5 tazze di prosciutto tritato;
  • mezzo cucchiaio di senape;
  • 2 tazze di latte;
  • 50 grammi di burro;
  • 1,5 tazze di formaggio grattugiato;
  • 2 pizzichi di sale;
  • 0,5 tazze di panna acida;
  • un bicchiere di farina;
  • 2 cucchiaini di porro tritato.

Come cucinare:

  1. In un contenitore profondo, le uova vengono mescolate con latte caldo, zucchero semolato e sale.
  2. A poco a poco, la farina viene setacciata lì in piccole porzioni. Tutti i grumi vengono attivamente rotti da una frusta, un mixer o un frullatore.
  3. Il burro viene posto a bagnomaria e sciolto. Il ghi viene versato nella miscela principale. Dopo aver impastato, l'impasto viene messo da parte per 10 minuti.
  4. In questo momento, il riempimento è in preparazione. I cubetti di prosciutto con formaggio, panna acida, cipolla e senape vengono mescolati in una ciotola.
  5. La padella oliata viene riscaldata, l'impasto viene distribuito lungo il fondo, che viene cotto per 60 secondi da tutti i lati. In questo modo, tutto l'impasto viene cotto.
  6. Un cucchiaio di ripieno è disposto al centro del pancake raffreddato e il pancake è piegato in un tubo.
  7. Prima dell'uso, la giusta quantità di pancake deve essere riscaldata nel forno, nel microonde o in una padella in modo che il formaggio si sciolga.

Per rendere più saturo il gusto di questo piatto, puoi aggiungere aglio, funghi o uova al ripieno.

Frittelle di prosciutto e formaggio con cappucci

Questo piatto è ideale per l'utilizzo dei pancakes secchi di ieri.

Gli ingredienti giusti:

  • 1 pancake al forno;
  • piccolo prosciutto di plastica;
  • uovo piccolo;
  • una manciata di formaggio grattugiato finemente;
  • foglia di prezzemolo

Preparazione dei pasti:

  1. Una padella oliata si riscalda su un fuoco attivo.
  2. Un pancake è disposto su esso. È meglio posarlo con il lato attraente verso il basso.
  3. Una fetta di prosciutto viene posta nel mezzo del pancake e un uovo viene delicatamente rotto su di esso.
  4. Le proteine ​​vengono accuratamente distribuite su tutta la superficie del prosciutto con una spatola in modo che si accartocci più velocemente.
  5. Successivamente, la proteina viene cosparsa di formaggio.
  6. Quando il formaggio si scioglie, i bordi del pancake sono nascosti al centro, in modo che il tuorlo sia completamente visibile.
  7. Il piatto viene cotto a fuoco basso per 3 minuti a coperchio chiuso. Il tuorlo dovrebbe rimanere semi-liquido.
  8. Puoi cuocere un tale piatto nel forno, preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.

La busta finita è decorata con una foglia di prezzemolo.

Frittelle Di Uova

Il piatto non è per il digiuno o la dieta, ma durante una festosa festa rumorosa, si trasformerà sicuramente in un argomento di discussione ammirando gli ospiti. Il contenuto calorico dei pancake con ripieno appetitoso è alto, perché qui ci sono uova, carne e formaggio, ma anche le donne che guardano la figura possono permettersi una tale delicatezza.

ingredienti:

  • 110 g di farina;
  • 8 uova grandi;
  • 125 ml di latte;
  • 6 g di sale;
  • 5 g di pepe (nero macinato);
  • 60 g di verdure (prezzemolo, cipolla);
  • 400 g di prosciutto;
  • 20 ml di olio vegetale raffinato;
  • 220 g di formaggio a pasta dura;
  • 50 g di ketchup;
  • 65 g di pangrattato.

preparazione:

  1. Unire il latte caldo con sale, 2 uova, pepe, erbe tritate finemente, farina.
  2. Versa un po 'd'olio e mescola bene.
  3. Friggi i cerchi del pancake, non puoi nemmeno capovolgerli.
  4. Taglia il prosciutto a dadini.
  5. Bollire le uova, lasciando 2 per la tostatura, sbucciarle e tagliarle a metà.
  6. Cospargi ogni pancake con cubetti di prosciutto, versa un po 'di ketchup, metti metà dell'uovo e massaggia il formaggio.
  7. Avvolgere un cerchio di pancake con una busta, immergere in uova schiacciate con un pizzico di sale, arrotolare il pangrattato e friggere su entrambi i lati.

Insalata di pancake all'uovo con formaggio e prosciutto

Per preparare un'insalata, avrai bisogno di:

  • 0,4 chilogrammi di prosciutto;
  • cipolla;
  • 4 uova
  • 2 carote;
  • un pizzico di sale;
  • 2 cucchiai di latte;
  • un po 'di pepe;
  • 200 grammi di formaggio a pasta dura;
  • una piccola quantità di maionese;
  • farina per l'impasto.

preparazione:

  1. Le uova vengono mescolate in un contenitore con latte.
  2. Una piccola quantità di farina viene setacciata nella massa risultante. Dovrebbe fare pastella.
  3. L'impasto viene salato e da esso vengono cotte sottili frittelle.
  4. Ogni pancake viene raffreddato e tagliato a strisce sottili.
  5. Il prosciutto viene tagliato a strisce.
  6. Il formaggio è grattugiato su una grattugia grossa.
  7. La cipolla viene sbucciata, tagliata con piccole barrette.
  8. Le carote vengono lavate sotto l'acqua corrente, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa.
  9. Cipolle e carote vengono trasferite nella padella e fritte nel burro.
  10. Le verdure si raffreddano e cospargono gli ingredienti principali.
  11. L'insalata è impastata, salata, pepata, condita con maionese.

Pancakes ripieni di formaggio e prosciutto (video)

Pancakes con salsa besciamella, prosciutto e formaggio (video)

I piatti presentati saranno un'opzione eccellente per le casalinghe che hanno bisogno di sfamare la propria famiglia o ospiti inaspettati in modo rapido e gustoso. Anche i pancake ottenuti possono essere congelati per un uso futuro. Per fare ciò, è sufficiente raffreddare ogni busta, quindi avvolgerla in pellicola trasparente. Metti tutti i pancake in un contenitore e mettili nel congelatore. Puoi conservare un tale piatto per 2 mesi e il riscaldamento è consentito in una padella, nel forno o nel microonde.