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Pancakes per pazienti con diabete di tipo 2


Chiunque vuole gustare deliziosi pancake, ma a volte alcune malattie non danno l'opportunità di provare ricette standard insieme ad altre. Ad esempio, i diabetici non dovrebbero mangiare farina di grano, uova, dolci e grassi e tutti questi componenti sono componenti del pancake. Ma puoi trovare una via d'uscita da ogni situazione. Grazie alle ricette proposte e ad alcune raccomandazioni, tutti i diabetici saranno in grado di concedersi un trattamento del genere. Trova le ricette per deliziose frittelle per diabetici di tipo 2 in questo articolo.

Le sfumature di fare frittelle per i pazienti con diabete

Per i pazienti con diabete, puoi cucinare frittelle da:

  • grano saraceno;
  • farina d'avena;
  • segale.
  1. La farina di grano saraceno, avena e segale può essere preparata in modo indipendente o acquistata già pronta. Se la scelta è caduta sulla prima opzione, viene effettuata nel modo più semplice. I cereali e la farina d'avena vengono macinati in un macinacaffè, setacciati e possono essere utilizzati.
  2. Il grano saraceno in sé è un prodotto dietetico, non ha glutine. Pertanto, i pancake di grano saraceno sono utili e sicuri anche per i diabetici.
  3. Puoi aggiungere albumi, dolcificanti, miele e fruttosio all'impasto.
  4. Il ripieno e ciò che il piatto viene servito sul tavolo è molto importante. Per i diabetici, puoi preparare frittelle con cavolo, ricotta, frutta e bacche. Il ripieno di cagliata è molto salutare e gustoso. Trova la ricotta magra. Prima di avvolgere il pancake, devi stufare il cavolo con carote e cipolle. Puoi fare un ripieno di mele appena grattugiate con miele o mele in umido.
  5. Vengono serviti pancakes con miele, panna acida a basso contenuto di grassi e sciroppo d'acero. Il miele è un meraviglioso sostituto dello zucchero e non danneggia il diabete. Sulla parte superiore del pancake è consentito versare panna acida senza grassi, ma in nessun caso grassi fatti in casa. Se vuoi provare lo sciroppo d'acero, sappi che lo zucchero è stato sostituito con lo zucchero in altri paesi per molto tempo. Questo integratore alimentare sano ha un gusto divino.

Frittelle di farina d'avena (ricetta classica)

Questa ricetta è molto semplice da preparare e il piatto stesso ha un gusto delicato e indimenticabile. Si consiglia di non utilizzare il tuorlo d'uovo. Prendi solo le proteine ​​e battile a fondo con un mixer.

Gli ingredienti

  • Farina d'avena o farina d'avena - 130 g;
  • albume d'uovo - da due uova;
  • acqua - 180 ml;
  • dolcificante: qb;
  • sale: sulla punta di un coltello;
  • lievito in polvere - 2-3 g;
  • olio di semi di girasole - 5-6 gocce.

Fasi di cottura:

  1. Sbattere con un mixer o sbattere il sostituto dello zucchero, l'olio di semi di girasole, le proteine ​​di due uova e il sale.
  2. Macina i fiocchi d'avena con un macinacaffè o prendi la farina d'avena pronta. Sift.
  3. Versare la farina d'avena e il lievito nella miscela montata.
  4. Mescolare accuratamente.
  5. Versare 180 ml di acqua e mescolare di nuovo. Lo facciamo fino a quando l'intera massa diventa omogenea, senza grumi.
  6. Prendiamo una padella con un rivestimento antiaderente e la riscaldiamo bene sul fuoco.
  7. Versare l'impasto nella padella con uno strato sottile.
  8. Friggere da ogni parte.

Servito caldo

Nel latte scremato con farina d'avena

I pancake escono morbidi, lussureggianti e deliziosi. E la farina d'avena da cui viene prodotta la farina è un prodotto dietetico che è molto benefico per il corpo.

ingredienti:

  • Bicarbonato di sodio - 3-4 g;
  • farina d'avena - 300 g;
  • dolcificante - 10 g;
  • latte senza grassi - 180 ml;
  • essenza di aceto di mele - 5 ml;
  • sale: sulla punta di un coltello;
  • un uovo o solo la sua proteina - 2 pezzi .;
  • olio di semi di girasole - 3 ml.

Fasi di cottura:

  1. Riscaldiamo il latte scremato a 40 gradi, inseriamo due uova o solo le loro proteine ​​e battiamo con un mixer.
  2. Aggiungi sale e zucchero sostitutivo, mescola accuratamente.
  3. Setacciare la farina d'avena attraverso un setaccio e versarla nella composizione. Batti con un mixer.
  4. Spegniamo con soda all'aceto di mele e aggiungiamo all'impasto.
  5. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con un asciugamano e impostare per 30 minuti in un luogo caldo.
  6. Dopo 30 minuti, aggiungi l'olio di semi di girasole e mescola.
  7. Se l'impasto è denso, versa un po 'd'acqua.
  8. Scaldiamo la padella e versiamo l'impasto con un mestolo.
  9. Friggere da entrambi i lati e servirli caldi.

Frittelle di segale con pompelmo

Le frittelle di farina di segale hanno un colore cioccolato. Il pompelmo dà un sapore esotico.

ingredienti:

  • Latte scremato - 250 ml;
  • sostituto dello zucchero - 10 g;
  • farina di segale - 250 g;
  • cannella - opzionale;
  • olio di semi di girasole - qualche goccia;
  • uovo - 1 pz .;
  • pompelmo - 1 pz .;
  • yogurt magro - 250 ml.

Fasi di cottura:

  1. Sbattere il sostituto dell'uovo e dello zucchero con un mixer.
  2. Versare la farina di segale setacciata e mescolare accuratamente.
  3. Versare gradualmente latte e olio di semi di girasole.
  4. Batti tutto fino a che liscio.
  5. Friggere in una padella ben riscaldata.
  6. Al termine della cottura dei pancake, iniziamo a occuparci del ripieno.
  7. Rimuovere la buccia, rimuovere le partizioni e rimuovere i semi nel pompelmo.
  8. Taglia ogni fetta a metà.
  9. Nel mezzo del pancake, metti un pezzo di pompelmo, versa sopra lo yogurt e schiaccia la cannella.
  10. Avvolgere le frittelle e metterle sul tavolo.

Frittelle Di Grano Saraceno

Non ci sono prodotti dannosi in questa ricetta. Puoi mangiare questo piatto a colazione o solo per il tè. Il grano saraceno è un cereale dietetico che contiene molto ferro.

ingredienti:

  • Acqua purificata sotto forma di calore - 100 ml;
  • soda in polvere - 3 g;
  • farina di grano saraceno - 250 g;
  • olio di semi di girasole - 5 ml.

Fasi di cottura:

  1. Maciniamo il grano saraceno in un macinacaffè o prendiamo la farina di grano saraceno pronta.
  2. Setaccialo attraverso un setaccio.
  3. Aggiungi l'olio di semi di girasole, la soda macinata alla farina, versa l'acqua.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare in infusione per 10 minuti in un luogo caldo.
  5. Riscaldiamo la padella e friggiamo le frittelle sottili.

Prima di servire, puoi versarli con miele o panna acida a basso contenuto di grassi.

Da segale e farina d'avena

I pancake con farina di avena e segale sono popolari tra i bambini e gli adulti. Non solo i diabetici li adorano, ma anche le persone che non hanno il diabete.

ingredienti:

  • Uova di gallina - 2 pezzi .;
  • latte scremato - 200 ml;
  • farina di avena e segale - 100 g ciascuno;
  • olio di semi di girasole - 5 ml;
  • dolcificante - 10 g.

Fasi di cottura:

  1. Sbattere il dolcificante e le uova con un mixer fino alla schiuma.
  2. Aggiungi la farina di segale e di avena. La farina può essere ottenuta macinando i cereali.
  3. Versare il latte senza grassi in una quantità di 200 ml e 5 ml di olio di semi di girasole.
  4. Mescolare fino a che liscio.
  5. Scaldiamo la padella e friggiamo i pancake.

Per il ripieno, la ricotta è la migliore.

Consigli per i diabetici

  1. Prima di fare un impasto per pancake, conta il suo contenuto calorico.
  2. Non dovresti mangiare molto alla volta. Usa un po ', ma spesso.
  3. Non aggiungere zucchero nella preparazione dell'impasto e nel ripieno. Può essere sostituito con miele, fruttosio, stevia.
  4. Non mangiare frittelle di lievito.
  5. Non cuocerli con farina di grano, ma con segale, grano saraceno o farina d'avena.
  6. Cuocere le frittelle senza burro. Metti alcune gocce nell'impasto e friggi in una padella con un rivestimento in teflon, quindi non bruceranno.
  7. Il miglior ripieno per i diabetici è la ricotta a basso contenuto di grassi, frutta, verdura.
  8. Prendi i pancake con panna acida a basso contenuto di grassi, sciroppo d'acero e miele.

Come preparare deliziosi pancake per diabetici (video)

Pancakes per diabetici (video)

Ogni ricetta può essere utilizzata da persone con diabete e obesità. Questo piatto sarà delizioso senza ripieno e con esso. Buon appetito.