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Ricette originali per deliziose insalate di frittelle di uova e salsicce


A volte vuoi cucinare qualcosa di veloce e gustoso per cena o per l'arrivo inaspettato degli ospiti. Varie ricette per insalate di frittelle di uova e salsicce aiuteranno a far fronte facilmente a questo compito. La quantità minima di ingredienti e sforzo e, di conseguenza, un piatto gustoso, soddisfacente e originale.

Come preparare i pancakes per insalata

La cottura delle frittelle di uova è molto più semplice delle classiche frittelle al latte: si attaccano meno, sono sottili e ariose.

Cosa serve:

  • uovo grande - 4 pezzi .;
  • fecola di patate - 15-20 g;
  • spezie.

Come cucinare:

  1. Lavare accuratamente le uova, rompere il guscio, versare il contenuto in un ampio contenitore spazioso.
  2. Aggiungi sale, spezie, fecola di patate. Se la miscela è densa, puoi aggiungere 30-35 ml di latte.
  3. Batti il ​​composto fino a che liscio con un wiki o un mixer. Tra così tanti ingredienti, otterrai 4-5 frittelle.
  4. Scaldare bene la padella, ungerla con verdure o burro. Friggere le frittelle fino a cottura.
  5. Raffreddare, arrotolare, tagliare a strisce.

Puoi cucinare frittelle senza amido, ma sono necessarie pratica e destrezza: tali frittelle si rivelano molto sottili, delicate e possono facilmente rompersi. Ma il loro gusto e la loro consistenza sono molto migliori della versione con amido.

Insalate con frittelle di uova, salsiccia e verdure

I pancake fatti con uova e salsiccia si abbinano bene con quasi tutte le verdure, puoi aggiungere mela acida grattugiata, solo prima devi spremere un po 'il succo.

Insalata di pancake con salsiccia affumicata e carote

Tale insalata può essere servita senza mescolare: metti tutti gli ingredienti su un piatto largo, metti la salsa all'aglio al centro.

Cosa serve:

  • frittelle di uova - 4-5 pezzi .;
  • carote crude pelate - 130-150 g;
  • aglio - 40-50 g;
  • salsiccia affumicata - 370-420 g;
  • maionese (può essere sostituita con una miscela di panna acida e senape).

Come cucinare:

  1. Pancakes e salsicce tagliati a strisce di circa le stesse dimensioni.
  2. Grattugiare le carote per le carote coreane.
  3. Tritare l'aglio, mescolare con la salsa.
  4. Mescola tutto, metti le foglie di lattuga, puoi cospargere con erbe tritate o cracker di segale con un gusto neutro.

Nelle insalate con frittelle di uova, non dovresti aggiungere cibi molto succosi: pomodori, agrumi. I pancakes si bagnano, ottengono un retrogusto sgradevole.

Ricetta insalata di pancake e cervelat luminosi

Cetrioli freschi e in salamoia possono essere aggiunti a questo piatto. Dopo la macinazione, dovrebbero essere disposti in uno scolapasta in modo che il vetro sia liquido in eccesso.

Cosa serve:

  • frittelle di uova - 4 pezzi .;
  • cervelat - 220-250 g;
  • cetrioli freschi o in salamoia - 230-250 g;
  • Pepe rosso bulgaro - 120-140 g;
  • olive snocciolate - 70-75 g;
  • maionese, spezie, aglio.

Come cucinare:

  1. Pancakes, cervelat, cetrioli e peperoni tagliati a strisce: le stesse strisce sottili renderanno il piatto bello e pulito.
  2. Tagliare le olive in cerchio.
  3. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola larga.
  4. Unire la maionese all'aglio, condire il piatto.
  5. Metti in frigorifero per 1-2 ore.

Cospargere con semi di melograno e semi di sesamo tostati prima di servire.

Insalata di Pechino con frittelle di uova, salsicce e cavoli: una ricetta insolita

Questo piatto ha preso il nome dal cavolo di Pechino, che ne fa parte. Il cavolo cinese può essere sostituito con un normale cavolo bianco. I sostenitori di una dieta sana possono utilizzare una miscela di foglie di lattuga e sostituire la maionese con olive, mais o olio di sesamo.

Cosa serve:

  • salsiccia cotta o affumicata - 220-240 g;
  • frittelle di uova - 3-4 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura (può essere sostituito con formaggi salati) - 130-150 g:
  • Cavolo di Pechino - 170-230 g;
  • maionese (panna acida con senape, di scarsa origine vegetale).

Come cucinare:

  1. Lavare il cavolo, metterlo su salviette di carta per assorbire l'umidità in eccesso.
  2. Tagliare la salsiccia, i pancake e il cavolo a strisce.
  3. Grattugiare il formaggio su una grattugia di medie dimensioni.
  4. Mescolare, condire con salsa, conservare in frigorifero per mezz'ora.
  5. Cospargere con crostini di pane bianco prima di servire.

Aggiungi leggerezza all'insalata con cipolle sott'aceto. Tagliare la cipolla in anelli sottili o semianelli, diluire 30 ml di aceto con una pari quantità di acqua calda. Decapare le cipolle. Dopo un quarto d'ora, scola il liquido, asciuga un po 'la cipolla.

Insalata di pancake all'uovo con salsiccia bollita, mais e mela

Questa insalata luminosa ha un sapore dolciastro che piace molto ai bambini.

Cosa serve:

  • frittelle di uova - 3 pezzi .;
  • salsiccia cotta - 140-170 g;
  • mais in scatola, fresco o congelato - 110-120 g;
  • mela - 70-80 g;
  • yogurt alla panna acida naturale o magro.

Come cucinare:

  1. Preparare il mais - scolare il sottaceto dal conserve, far bollire fresco o congelato.
  2. Frittelle e salsicce tagliate a strisce di piccolo spessore.
  3. Tagliare la mela a strisce, cospargere con succo di limone, mettere un tovagliolo di carta.
  4. Mischia tutti i componenti.
  5. Condire con yogurt o panna acida.

Disporre in grandi cracker prima di servire.

Insalate originali

Ci sono molte opzioni per insalate con pancake, uova e salsicce. Alcuni sono così originali e gustosi che non si vergognano di metterli sul tavolo festivo.

Insalata tiepida con frittelle di uova e salsiccia: una ricetta che sorprenderà

Le insalate calde sono un piatto insolito, ma molto gustoso che aiuterà a diversificare il solito menu delle vacanze.

Cosa serve:

  • frittelle di uova - 5-6 pezzi .;
  • salsiccia secca - 240-270 g;
  • cipolla - 70 g;
  • carote - 120 g;
  • Mostarda di Digione -15 ml;
  • cetriolini - 50-70 g;
  • panna acida.

Come cucinare:

  1. Per condire, tritare finemente i cetriolini, condire con panna acida e senape di Digione.
  2. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
  3. Friggi la cipolla fino a quando diventa trasparente, aggiungi le carote, friggi tutto insieme per circa 2 minuti.
  4. Frittelle e salsicce tagliate a strisce.
  5. Mescolare, versare il condimento.
  6. Servire su piatti preriscaldati.

Invece di salsiccia, prosciutto, carne di pollo bollita o affumicata può essere aggiunta all'insalata.

Insalata di pancake con salsiccia, noci e prugne

Le prugne secche, le mandorle e gli anacardi danno un tocco speciale al piatto. Ma con le noci ordinarie risulta delizioso.

Cosa serve:

  • frittelle di uova - 4 pezzi .;
  • salsiccia affumicata cruda - 230-240 g;
  • cetriolo fresco e salato - 120 g ciascuno;
  • noci - 70-80 g;
  • prugne secche - 40-60 g;
  • maionese, verdure.

Come cucinare:

  1. Friggere le noci in una padella senza olio, tritare.
  2. Versare le prugne con acqua bollente, spremere bene, tritare finemente.
  3. Tagliare i componenti rimanenti in strisce sottili.
  4. Mescolare tutto, condire, cospargere con erbe fresche tritate.

Il piatto sembrerà originale se aggiungi erbe secche o fresche, olive tritate finemente e pomodori essiccati al sole all'impasto del pancake.

Insalata con frittelle di uova (video)

Pancake Chicken Salad (video)

L'insalata con frittelle di uova e salsiccia è un piatto versatile. Cucinandolo in modo rapido e semplice, puoi aggiungere vari prodotti nel frigorifero.