Idee

Pancakes su panna acida come da una stufa


I pancakes sono cibo tradizionale russo. In quasi tutte le famiglie, i pancake sono spesso cotti. L'impasto per pancake può essere preparato con latte, kefir, panna acida. Molti cucinano pasta per frittelle senza uova o sull'acqua. I pancake con panna acida possono essere ripieni di ricotta, crema pasticcera o ripieni salati: carne, carne macinata, formaggio e prosciutto, funghi e molti altri.

Ricetta classica

L'impasto:

  • 2 uova di gallina (è possibile senza uova).
  • 3 cucchiai. acqua bollita.
  • Un bicchiere di panna acida.
  • 360 gr. farina premium.
  • Zucchero - a piacere.
  • Il sale è un piccolo pizzico.
  • Olio vegetale - 100 grammi.

Istruzioni dettagliate per cucinare frittelle di panna acida:

  1. Bollire l'acqua e raffreddarla a 37 ° C.
  2. Sciogli la panna acida nell'acqua raffreddata.
  3. Scollegare i bianchi dai tuorli.
  4. Salare la panna acida diluita e aggiungere i tuorli.
  5. Sbattere a fondo la panna acida del tuorlo con un mixer fino a ottenere una schiuma densa.
  6. Dopo aver rallentato il mixer, versare la farina in piccole porzioni.
  7. Prendi gli scoiattoli e battili in una ciotola a parte fino a teneri picchi.
  8. Quindi inserire con attenzione le proteine ​​nell'impasto.
  9. Mescolare l'impasto con un cucchiaio o una spatola nella direzione dal basso verso l'alto.
  10. Preriscalda la padella ungendola con olio vegetale.
  11. Versare l'impasto nel mezzo della padella e distribuirlo su tutto il diametro della padella.

Per i pancake sottili, si consiglia di utilizzare una padella per pancake. Lo spessore delle frittelle dipende interamente dal tuo desiderio e, ad esempio, puoi realizzare una vera torta da pancake con spesse frittelle di panna acida, stratificandola con panna acida.

Servi le frittelle con marmellata, miele o sciroppo.

Non aver paura di sperimentare e cucinare qualcosa di nuovo. Sorprendi i tuoi cari con deliziosi piatti. Buon appetito!

Crepes sottili e ruvide su pasta di panna acida

Vuoi cucinare frittelle rosee, appetitose e sottili su panna acida? Una semplice ricetta ti aiuterà in questo.

La condizione principale di questa ricetta è l'aggiunta di una piccola quantità di acqua o latte alla panna acida. Le frittelle con ricotta, cotte al forno con ripieno di panna e panna, sono molto gustose. Le frittelle cotte sono interessanti per il loro gusto e la consistenza densa.

In tali pancakes, è bene avvolgere il ripieno di cagliata o fare una torta pancake, spalmata di panna acida. Sono conservati a lungo senza perdere la loro morbidezza.

Ingredienti essenziali:

  • 750 ml. acqua.
  • 2 cucchiai. (16 cucchiai) farina setacciata.
  • 2 uova
  • Zucchero 5-6 cucchiai. cucchiai (più possono essere).
  • Panna acida -3 cucchiai. cucchiaio.
  • Il sale è un piccolo pizzico.
  • Olio di semi di girasole per frittelle.

Descrizione del preparato:

  1. Sbattere le uova con i battitori o un mixer.
  2. Aggiungi panna acida, zucchero e sale alle uova sbattute.
  3. Mescola tutto accuratamente.
  4. Versare in acqua
  5. È tempo di aggiungere la farina setacciata.
  6. Aggiungi la farina in piccole porzioni.
  7. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di semi di girasole nell'impasto.
  8. Mescola bene.
  9. L'impasto dovrebbe avere una consistenza omogenea senza grumi. Cuocere i pancake fino a doratura.

I pancakes con ripieni di carne o verdure possono essere cotti in forno, versando la panna. E chi ha detto che il primo pancake esce sempre grumoso?

Deliziose frittelle di panna acida

Questa ricetta sarà la migliore nel tuo libro di cucina.

L'impasto:

  • Acqua - 700 millilitri.
  • 360 gr. farina setacciata (si può usare la farina di pancake, avendo precedentemente studiato la sua composizione).
  • 2-3 uova.
  • 4 cucchiai di panna acida.
  • Mezzo bicchiere di zucchero semolato.
  • Olio vegetale
  • Un pizzico di sale.

preparazione:

  1. Sbattere le uova in schiuma bianca.
  2. Aggiungi zucchero, sale e panna acida alla massa di uova.
  3. Mescolare bene l'impasto.
  4. Ora aggiungi acqua e mescola.
  5. Versa la farina setacciata e aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale. Mescolare fino a che liscio.
  6. Lasciare l'impasto a riposare per 15 minuti e puoi iniziare a cuocere i pancake.

Le frittelle sottili sono cotte su entrambi i lati in una padella calda unta con olio vegetale. Dai pancake puoi fare involtini di pancake, cuocere in forno sotto vari sugo e ripieni.

Pancake traforati su pasta di panna acida

I pancake sono teneri e si sciolgono in bocca. Sono ideali per la colazione, il pranzo o uno spuntino a scuola per i bambini.

Per preparare frittelle di panna acida traforate, avrai bisogno di:

  • Panna acida liquida (10%) - 1 tazza.
  • 2 uova Farina setacciata - 20 grammi.
  • Acqua - 1 tazza.
  • Un pizzico di sale.
  • Zucchero qb.
  • Olio di semi di girasole

Istruzioni dettagliate per la preparazione di frittelle:

  1. Separare i bianchi dai tuorli.
  2. Prendi la panna acida, salala e aggiungi i tuorli, lo zucchero.
  3. Aggiungi acqua e mescola bene.
  4. Batti gli scoiattoli a picchi forti.
  5. Inserire con cura i bianchi montati nell'impasto e mescolare dal basso verso l'alto.
  6. Ora versa la farina. Mescolare fino a che liscio.
  7. Non ci dovrebbero essere grumi nel test.
  8. Preriscalda la padella ungendola con olio vegetale.
  9. Cuocere i pancake fino a quando sono rosati.

Grazie alle proteine ​​montate, i pancake sono delicati e incredibilmente deliziosi.

Frittelle di crema pasticcera su panna acida

Tali frittelle sono perfette per la settimana di Shrovetide. I bambini sono felici di mangiare frittelle così sottili.

Per fare questo, avrai bisogno di:

  • Panna acida - 250 gr.
  • Farina - 400 gr.
  • Uova di gallina - 3 pezzi
  • Acqua bollente - 1 tazza.
  • Zucchero, sale - a piacere
  • Soda - ¼ cucchiaino
  • Olio di semi di girasole - 100 ml.

Fasi di cottura:

  1. Unire le uova e la panna acida.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti sciolti (sale, soda, zucchero e farina).
  3. Mescola tutto accuratamente. I grumi sono un tabù!
  4. Aggiungi olio vegetale all'impasto. Mescolare.
  5. Ora versa un bicchiere di acqua bollente nell'impasto e mescola rapidamente l'acqua con l'impasto.
  6. Scalda la padella. Versare l'impasto al centro della padella e distribuirlo su tutti i lati. Dannazione, dovrebbe essere sottile.
  7. Friggere le frittelle a fuoco medio ai bordi croccanti della frittella e un colore roseo.

I pancakes possono essere cotti in forno. Farcire le frittelle con il ripieno di carne preferito o le verdure in umido. Mettili in cerchio in uno stampo per dolci. Riempi con uova e panna. Tali torte possono essere fatte in due livelli.

Ricetta Pancake per Panna Acida

Come cucinare frittelle di zucca su panna acida

I pancakes sono preparati in modo molto semplice, chiunque, anche un principiante, affronterà la questione. Non aver paura di sperimentare, perché il gioco vale la candela! Buon appetito!